De Ziel & Zaligheid podcast #10 Wouter Kik

De Ziel & Zaligheid podcast heeft voor alweer de tiende aflevering, dus ons eerste lustrum, de chef-kok van Codium uitgenodigd: Wouter Kik. Hij is medeoprichter en eigenaar van het restaurant Codium in Goes. Sinds vorig jaar de trotse bezitter van een Michelin-ster. Ook is hij  dit jaar verkozen tot jonge chef van het jaar in de GaultMillau gids. Kortom een zeer beloftevolle chef die al op jonge leeftijd een zeer groot talent voor smaak, geur en beleving laat zien. Tijdens ons gesprek wat wij hadden liet hij zien dat erg goed uit te kunnen leggen en te bespreken. We hebben het over zijn inspiratie, ideeën en andere interesses. Dat zijn er naast koken best veel en hij weet heel erg mooi te verwoorden, zijn liefde voor muziek en schilderkunst komen daarin voorbij, alsmede de tegenstellingen in zijn vak. Smakelijke anekdotes worden afgewisseld met interessante verhalen. Ook bevragen wij hem hoe hij op dit pad is beland en wat hem zo ver heeft gebracht. Hij heeft een nuchtere en interessante kijk op zijn stiel en wij hebben genoten van zijn manier van vertellen. Wij sluiten af met het nummer wat hem inspiratie geeft en waarmee hij graag in de keuken staat: Freddie Freeloader van Miles Davis. Luister en geniet van onze 10e aflevering en als laatste een mooie digitale toost dat er nog vele en vele afleveringen bij gaan komen!